EC1a - Environnement économique

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EC1a - Environnement économique

Présentation

Économie générale
Économie des IAA

Plan du cours

PARTIE 1 : ÉCONOMIE GÉNÉRALE : RAPPELS DE NOTIONS

  1. A) Les deux voies de l’économie
  2. B) Le consommateur
  3. C) La notion de pouvoir d’achat
  4. D) Caractérisation des biens
  5. E) Les notions de dérivée et de différentielle d’une fonction : interprétation
  6. F) Les notions de rendements

PARTIE 2 : ÉCONOMIE GÉNÉRALE

Partie 2.1. :  Quelques principes de calcul financier

Chapitre 1 : Les suites numériques

Chapitre 2 : L’actualisation et la capitalisation d’une somme

Partie 2.2. : L’analyse de la fonction de production et de la fonction de coût dans le modèle simplifié néoclassique

Chapitre 1 : L’analyse de la production

Chapitre 2 : L’analyse de la fonction de coût de production

PARTIE 3 : ÉCONOMIE AGRO-ALIMENTAIRE

Partie 3.1. : Description et fonctionnement des marchés agroalimentaires/agricoles 

Introduction : Origine des fonctions de demande et de la fonction d’offre

Chapitre 1 : La notion générale de marché, quelques structures de marchés et élasticités de la demande et de l’offre

Chapitre 2 : L’offre et la demande agroalimentaires/agricoles et les équilibres sur les marchés agricoles/agroalimentaires

Partie 3.2. : Exposés sur l’état de la concurrence entre quelques firmes dans les industries agroalimentaires (IAA)

Dans chaque exposé, l’étudiant devra caractériser la nature de la concurrence sur le marché concerné : concurrence pure et parfaite (i.e. avec une infinité d’acteurs : producteurs comme consommateurs) ou concurrence imparfaite (monopole, duopole, oligopole, concurrence monopolistique, etc. ?) au niveau domestique (interne) et externe (européen et/ou mondial).

  1. Au préalable il devra décrire le produit (d’une part son utilité, en d’autres termes à qui il est destiné ou fabriqué, et d’autre part les caractéristiques physiques) faisant l’objet de la concurrence sur ce marché.
  2. Présenter les acteurs principaux sur ce marché (historique des acteurs, leur position permanente ou fluctuante de leader ou follower (suiveur) sur ce marché, les éventuels conflits qui ont pu avoir lieu et ayant donné lieu à un procès, etc.)
  3. Voir si parmi ces acteurs, certains ont, à un moment ou un autre, opté pour une stratégie de diversification qui les mettrait éventuellement à l’abri de l’effondrement des cours (des prix) sur ce marché.
  4. Le concours éventuel des pouvoirs publics en matière d’aides diverses.

Quelques thèmes au choix

1-La concurrence sur le marché du blé

2-La concurrence sur le marché de la baguette de pain

3-La concurrence sur le marché des pâtes alimentaires

4-La concurrence sur le marché du soja

5-La concurrence sur le marché des semences

6-La concurrence sur le marché des fabricants de machines agricoles

7-La concurrence sur le marché des boissons gazeuses

8-La concurrence sur le marché des volailles à chair brune (canards, oies, pintadeaux, pintades, cailles, pigeons d’élevage, etc.).

9-La concurrence sur le marché des volailles à chair blanche (poussins, coquelets, poulets, poulettes, poulardes, chapons, poules, coqs, dindonneaux et dindes, etc.)

10- La concurrence sur le marché des lapins domestiques

11-La concurrence sur le marché du lait

12-La concurrence sur le marché du tabac

13-La concurrence sur le marché des bovins

14-La concurrence sur le marché des porcs

15-La concurrence sur le marché des ovins

16-La concurrence sur le marché des caprins

17-La concurrence sur le marché des œufs

18-La concurrence sur le marché de la grande distribution

19-La concurrence sur le marché des pommes de terre

20-La concurrence sur le marché du vin

21-La concurrence sur le marché des plantes fourragères

22- La concurrence sur le marché des plantes industrielles

23-La concurrence sur le marché des produits maraîchers et horticoles

24-La concurrence sur le marché des fruits

25-La concurrence sur le marché du maïs

26-La concurrence sur le marché des engrais

27-La concurrence sur le marché de l’orge

28-La concurrence sur le marché de l’avoine

29-La concurrence sur le marché des melons

30-La concurrence sur le marché des fraises

31-La concurrence sur le marché des fleurs et plantes ornementales

32-La concurrence sur le marché de la restauration rapide

33-La concurrence sur le marché de la bière

34-La concurrence sur le marché des plats préparés

35-La concurrence sur le marché des aliments pour enfants

36-La concurrence sur le marché des aliments pour animaux

37-La concurrence sur le marché de la confiserie

38-La concurrence sur le marché de livraison des alcools

39-La concurrence sur le marché des abats comestibles

40-La concurrence sur le marché du miel naturel

Volume horaire

  • Cours Magistral : 40h

Bibliographie

Agreste (2016) : « L’innovation l’utilisation des technologies de l’information dans les entreprises agroalimentaires », Agreste les Dossiers N°31.

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Lamagneux B. et Olivier-Salvagnac V. (2017 b) : « Recensement des exploitations aux allures de firme » rapport projet ANR-10-JCJC61808 Agrifirme, INP-ENSAT, Toulouse.

Thoyer S., Desprès C., Le Bail M., Meynard J. M. et Messean A. (2014) : « La diversification des cultures pour limiter les impacts environnementaux : freins et leviers agronomiques et économiques en France. Quelles propositions pour les exploitations, les filières et la PAC ». Agronomie, environnement et sociétés, Vol. 4, N°1, p. 63-69.

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Pasquale Lubello, Alain Falque et Leïla Temri, (2016) : Systèmes agroalimentaires en transition, Editions Quæ.

Pierre Daucé (2015) : Agriculture et monde agricole, 2ème édition, La documentation française

Rachel Carson (1962) : Silent spring, Houghton Mifflin, Boston.

Rachel L. Carson (1963) : Le Printemps silencieux, Traduction Jean-François Gravrand, Editions Plon, Paris.

SENAT (2018) : Session ordinaire de 2017-2018, N° 108, Annexe N° 3 : « Agriculture, Alimentation, Forêt et Affaires rurales : « Compte d’Affectation Spéciale : Développement Agricole et Rural », Rapporteurs spéciaux : MM. Alain HOUPERT et Yannick BOTREL.

Valery Laramée de Tannenberg (2017) : Le changement climatique, Menace pour la démocratie ?, Collection Dans le Vif, Editions Buchet Chastel, Paris.

Informations complémentaires

Enseignant

Anselme NJOCKE, Maître de Conférences à l’Université de Pau

Université de Pau et des Pays de l’Adour, Bâtiment Droit, Economie et Gestion - Avenue du Doyen Robert Poplawski - BP 1633 - 64016 Pau

anselme.njocke@univ-pau.fr

En bref

Nombre d'heures 17.0

Contact(s)

Composante

Lieu(x)

  • Pau