Licence Pro Mention Bio-Industries et Biotechnologies

• Biostatistique : basée sur une étude de cas, cette partie s’attache à mettre en pratique une démarche de collecte et d’analyse de données (sur Excel) en vue de fournir des éléments d’aide à la décision. Trois axes principaux seront abordés : la récupération et la saisie des données, l’analyse statistique descriptive univariée et l’analyse statistique descriptive bivariée.
• Bases de la thermodynamique cellulaire: énergie de Gibbs, couplage énergétique, ATP …
• Biologie cellulaire et Métabolisme des Cyanobactéries et des Microalgues eucaryotes : la phylogénie, les grandes différences entre procaryotes/eucaryotes, les compartiments cellulaires, l’adaptation (mécanismes cellulaires en réponses aux stress), Photosynthèse (chaines photosynthétiques, cycle de Calvin) et Respiration cellulaire (Glycolyse, Cycle de Krebs, Chaine respiratoire, β-oxydation des acides gras)
• Biochimie : processus métaboliques et techniques de purification : De l’atome aux molécules organiques (structures, principales fonctions organiques, notion d’isomérie), chimie inorganique (acides et bases en solution aqueuse, oxydo-réduction) et biomolécules (lipides, glucides, protéines et acides nucléiques).
• Gestions des flux : mécanique des fluides et transferts : Statique et dynamique des fluides (dynamique des fluides parfaits et réels, notion de viscosité, écoulement dans une conduite) et phénomène de transfert (chaleur et matière).

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Ce module de biologie et écologie des microalgues et cyanobactéries cherche à initier l’étudiant aux techniques d’observation, de description, de caractérisation, de mise en culture et de valorisation de ces microorganismes pionniers sur Terre, étant aujourd’hui le premier maillon des chaines alimentaires dont leur grande complexité nous mène aujourd’hui à les étudier en voie d’explorer leur propriétés et capacités de production de molécules d’haute valeur commerciale dans différents secteurs.

• Les enseignements de cette UE sont en partie (env. 50%) assurés par des professionnels du secteur. De même, une sortie terrain (1 journée) est réalisée dans le cadre de cette UE, contribuant ainsi à accroître la mise en situation professionnelle de l’étudiant.

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Il s’agit de comprendre la démarche d'un Projet, comprendre la spécificité d'un Projet, identifier les éléments indispensables à l'élaboration d'un Projet, utiliser les outils méthodologiques pour développer un projet, effectuer un projet d'étude.

Ce qui est enseigné : notion et exemples d’études de marché, notion et méthode de marketing opérationnel, en particulier circuits de commercialisation et titres de propriété industrielle.

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• Le projet tuteuré de la LP AMARE est réalisé en milieu professionnel pendant 4 semaines. Pour les apprentis et apprenants en contrat de professionnalisation, il peut être réalisé dans la structure où ils ont signé un contrat.
• Le projet tuteuré est réalisé dans une structure professionnelle, qui peut être différente de celle qui accueille l’étudiant pour son stage. Ce dispositif permet d’ancrer encore davantage la LP AMARE dans le milieu professionnel et de diversifier l’expérience professionnelle de l’étudiant.
• Les stages font l'objet d'une convention entre l'Université et la structure professionnelle d’accueil s’ils ne sont pas faits dans le cadre d’un apprentissage ou d’un contrat de professionnalisation.
• Les contrats d’apprentissage ou de professionnalisation sont gérés par le Service de la Formation Tout au Long de la Vie (FTLV) de l’Université de Pau et des Pays de l’Adour et le CFA, partenaires de la LP AMARE.
• L’objectif est de mobiliser les connaissances et compétences acquises en cours de formation pour répondre à une problématique professionnelle.
• Il s’agit d’acquérir un savoir-faire et une expérience professionnelle dans le domaine des microalgues.
• Le projet tuteuré peut aussi être l’occasion de tester et d’affiner son projet professionnel.
• Il permet de compléter sa formation et acquérir des compétences professionnelles par la confrontation aux problèmes réels.
• Il permet aussi d’appréhender l’organisation du monde du travail : fonctionnement, relations internes et externes, enjeux socio-économiques.
• Il permet enfin de développer son réseau professionnel.

Les thématiques abordées lors du projet tuteuré sont liées aux activités/problématiques des entreprises/laboratoires d’accueil des alternants. Celles abordées par les étudiants en formation continue sont en lien avec les problématiques/questionnements/enjeux de la filière de l’aquaculture des microalgues et sont définies par les étudiants en concertation avec leur(s) enseignant(s) du parcours.

• L’ensemble des périodes en milieu professionnel, en stage, en apprentissage ou sous contrat de professionnalisation constitue une mise en situation professionnelle

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L’objectif est d’une part de prendre en main un photobioréacteur commercial afin d’en maîtriser le fonctionnement, depuis l’inoculation jusqu’à la récolte, en suivant les principaux paramètres de croissance, et d’autre part, de monter un système de culture simplifié à partir d’éléments standards. Il s’agira enfin d’appliquer les éléments étudiés pendant le cours pour maintenir la productivité en microalgues proche de son optimum.

Ce cours a également pour objectif d’approfondir les connaissances théoriques sur la culture et la valorisation des microalgues dans un contexte de R&D industrielle. Dans un premier temps, une partie plus théorique permettra de revoir les généralités sur les microalgues au niveau de leur métabolisme, de la technologie des bioréacteurs et l’influence des paramètres opératoires (pH, nutriments, CO2, lumière, etc.) sur la croissance. Ensuite, plusieurs voies de valorisation seront décrites pour mieux comprendre le potentiel de la biomasse algale pour la production de bioénergies ou de bioproduits à forte valeur ajoutée.

Enfin, les techniques de fractionnement de la biomasse appliquées aux microalgues dans une démarche d’algoraffinerie sont abordées aux stades récolte et post-récolte. Les voies de valorisation sont explorées à travers des cas pratiques utilisant des technologies de fractionnement et de mise en forme de biomatériaux.

• Les enseignements de cette UE sont intégralement assurés par des professionnels du secteur. De même, des sorties terrains (5 jours au total) sont réalisées dans le cadre de cette UE, contribuant ainsi à accroître la mise en situation professionnelle de l’étudiant.

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Révision des milieux et des modes de production de plusieurs espèces de microalgues possédant des débouchés économiques. Description des microalgues utilisées en alimentation humaine et animale que ce soit sous forme de biomasse complète ou d’extraits plus ou moins purifiés. Présentation de la réglementation Européenne, Américaine, Canadienne encadrant la possibilité d’utiliser et de commercialiser les microalgues dans le secteur alimentaire (aliments et compléments nutritionnels).  Cours magistraux et travaux dirigés en présentiel. Evaluation continue à l’aide d’examens écrits, de travaux écrits et de présentations orales individuelles ou en petits groupes.

• Les enseignements de cette UE sont intégralement assurés par des professionnels du secteur. De même, une sortie terrain (1 journée) est réalisée dans le cadre de cette UE, contribuant ainsi à accroître la mise en situation professionnelle de l’étudiant.

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• Le stage est réalisé en milieu professionnel pendant 16 à 20 semaines. Pour les apprentis et apprenants en contrat de professionnalisation, il peut être réalisé dans la structure où ils ont signé un contrat.
• Le stage de la LP AMARE est réalisé dans une structure professionnelle, qui peut être différente de celle qui accueille l’étudiant pour son stage. Ce dispositif permet d’ancrer encore davantage la LP AMARE dans le milieu professionnel et de diversifier l’expérience professionnelle de l’étudiant.
• Les stages font l'objet d'une convention entre l'Université et la structure professionnelle d’accueil s’ils ne sont pas faits dans le cadre d’un apprentissage ou d’un contrat de professionnalisation.
• Les contrats d’apprentissage ou de professionnalisation sont gérés par le Service de la Formation Tout au Long de la Vie (FTLV) de l’Université de Pau et des Pays de l’Adour et le CFA, partenaires de la LP AMARE.
• L’objectif est de mobiliser les connaissances et compétences acquises en cours de formation pour répondre à une problématique professionnelle.
• Il s’agit d’acquérir un savoir-faire et une expérience professionnelle dans le domaine des microalgues.
• Le stage peut aussi être l’occasion de tester et d’affiner son projet professionnel.
• Il permet de compléter sa formation et acquérir des compétences professionnelles par la confrontation aux problèmes réels.
• Il permet aussi d’appréhender l’organisation du monde du travail : fonctionnement, relations internes et externes, enjeux socio-économiques.
• Il permet enfin de développer son réseau professionnel.

L’ensemble des périodes en milieu professionnel, en stage, en apprentissage ou sous contrat de professionnalisation constitue une mise en situation professionnelle

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