Révision des milieux et des modes de production de plusieurs espèces de microalgues possédant des débouchés économiques. Description des microalgues utilisées en alimentation humaine et animale que ce soit sous forme de biomasse complète ou d’extraits plus ou moins purifiés. Présentation de la réglementation Européenne, Américaine, Canadienne encadrant la possibilité d’utiliser et de commercialiser les microalgues dans le secteur alimentaire (aliments et compléments nutritionnels).  Cours magistraux et travaux dirigés en présentiel. Evaluation continue à l’aide d’examens écrits, de travaux écrits et de présentations orales individuelles ou en petits groupes.

• Les enseignements de cette UE sont intégralement assurés par des professionnels du secteur. De même, une sortie terrain (1 journée) est réalisée dans le cadre de cette UE, contribuant ainsi à accroître la mise en situation professionnelle de l’étudiant.

À la fin de cette UE, vous:

• Connaissez les principes de production de toxines par des microalgues
• Savez gérer des microalgues toxiques
• Connaissez les principales utilisations des microalgues marines et dulcicoles en alimentation humaine et animale
• Connaissez les spécifications réglementaires permettant la commercialisation des microalgues en Europe et dans plusieurs autres pays du monde
• Serez sensibilisés à la protection environnementale face à la production industrielle de microalgues
• Savez mettre en œuvre le contrôle qualité dans un laboratoire
• Maitrisez les risques de contamination au laboratoire et à l’échelle industrielle

UE proposée uniquement dans le parcours Aquaculture des Microalgues et Revalorisations Economiques de la Licence professionnelle Bio-industries et Biotechnologies. 

• 70% contrôle continu écrit 
• 15% oral 
• 15% TP 

Le contrôle continu pourra se baser sur des questions écrites ouvertes, des QCM, des études de cas présentées à l’orale et/ou à l’écrit.

Pas de 2ème session.